Vivre le Japon a Kyoto

2010-10-31T22:08:00.000-07:00

Un petit coucou à mademoiselle A. avec qui nous sommes, entre plusieurs belles choses, allés voir les canards le long de la rivière Kamogawa avant de traverser le parc du Palais Impérial et de rentrer déjeuner.

Voici quelques photos de notre promenade à Kurama en compagnie de la famille L. et de leurs adorables enfants.

En route !

Les dernières marches avant un peu de repos.

Dernières purifications avant de redescendre vers le village de Kurama.

Au bout des escaliers, le bien-être et la détente.

2010-10-25T19:02:00.000-07:00

C'est toujours avec grand plaisir que nous traversons de nuit les quartiers historiques de la ville à la découverte de belles architectures. Morceaux choisis des deux dernières sorties avant d'y retourner ce soir.

Dans l'enceinte du sanctuaire Yasaka.

Entrevoir certaines décorations de luxueux établissements offrent des instants de raffinements exquis.

Vestige du passé, une kura, bâtisse où étaient stockées les récoltes pour les préserver de l'humidité et surtout des nombreux incendies qui ravageaient alors les villes.

Yasaka no to.

Paisible Kennin-ji.

2010-10-15T18:32:00.000-07:00

Ballade en vélo en compagnie de la famille P. dans les douces rues de Kyoto.

Grand amateur de pêche, l'aîné de la famille a constaté la présence de poissons dans l'eau claire des nombreux cours d'eaux qui courent dans l'est de Kyoto.

Aux abords du très reposant Nanzen-ji.

Toujours aux aguets !

On trouve des poissons même jusque dans les ruelles de Gion !

Afin d'être en forme pour la promenade en vélo la famille P. avait la veille pris des forces en dégustant le désormais célèbre plat Sukiyaki façon Sayoko.

2010-10-05T22:31:00.000-07:00

Pour arriver au sommet du Mont Kurama, ça monte, ça monte, ça monte !

Et enfin une magnifique vue s'offre à nous avant de redescendre vers le village et profiter des sources d'eau chaude.

2010-09-30T01:09:00.000-07:00

Voici quelques photos d'une des dernières ballades à Kurama toujours avec cette belle lumière de fin d'été.

Avant de pénétrer dans la forêt et d'affronter le grand escalier, nous remontons la route menant à Kibune tout en longeant la rivière.

Le célèbre chemin de racines.

Nous ressortons par la porte principale du temple Kurama à la tombée de la nuit.

Chaude et chaleureuse journée en vélo, accompagné de Monsieur et Madame G. Passant par le Chemin des philosophes, nous avons profité de l'occasion pour faire un arrêt au Honen-in puis plus loin au Nanzen-ji.

Visite de l'impressionnante porte ouest du Nanzen-ji qui offre une belle vue de Kyoto.

Suivant les canaux qui s'échappent du Nanzen-ji, nous arrivons dans Gion à temps pour assister aux salutations matinales des maiko et geiko.

Avant de faire un arrêt gourmand dans le centre ville à la recherche de confiserie de Kyoto, nous sommes passés par la petite rue Miyagawa, certainement l'un des plus bel endroit de la ville.

2010-09-20T01:32:00.001-07:00

Le lendemain de notre sortie à Kurama, j'ai retrouvé la famille B. pour une ballade en vélo dans les rues de Kyoto.

Petit arrêt au temple Nanzen-ji.

Le long de la rivière Shirakawa, consciencieusement nettoyée par les élèves de l'école primaire du quartier.

Au croisement de la célèbre rue Hanamikoji et de l'avenue Shijo, une maiko se rend dans le nord de Gion.

Pontocho.

Retour sur les pentes du mont Kurama avec nos voyageurs des maisons Roji et Wabi avec qui j'ai passé une très bonne après-midi.

Après 1h30 de marche nous quittons le temple de Kurama pour rejoindre les sources d'eau chaude, de quoi ouvrir les appétits.

2010-09-11T20:06:00.000-07:00

Avec les fortes chaleurs de cette fin d'été, nous avons décalé le départ de la promenade à Kurama afin que nos voyageurs puissent profiter du onsen dans la fraîcheur du début de soirée. Cela nous a aussi permis de découvrir la belle lumière de fin d'après-midi qui vient baigner la forêt.

Au sommet du mont Kurama.

Nous y sommes retournés quelques jours plus tard avec la famille B.

Mr. B, grand admirateur de Princesse Mononoke, à l'entrée du Okuno-in Mao Den.

Voici, une fois la forêt traversée, la vue qui se révèle aux voyageurs. Dans quelques semaines, les feuilles des érables japonais auront commencé à prendre leur teinte rouge, gageons que cette vue n'en sera que plus magnifique.

2010-09-03T22:20:00.000-07:00

Une seule photo cette semaine, mais qui résume parfaitement l'atmosphère dans laquelle se déroule notre ballade au clair de lune: clair obscur et belles architectures dans le quartier de Gion.

Quelques amateurs de haïku ne pourraient-ils pas mettre en vers cette photo ?

2010-08-27T22:00:00.000-07:00

C'est la veille de la fête Gozan no Okuribi que Catherine a retrouvé la famille C. pour une préparation de Bento. Rouleau de viande au potimarron japonais, omelette japonaise et onigiri étaient au programme. Un grand merci à Mme C. pour les photos.

De beaux onigiri.

Une fois les boites joliment et copieusement remplies, c'est le moment de gravir les pentes du Daimon-ji.

La famille C. en haut du Daimon-ji.

Sur le chemin du retour, nos voyageurs se sont arrêtés au très reposant temple Honen-in.

Le lendemain, j'avais rendez-vous avec Mr et Mme N et la famille C pour une ballade en vélo dans les rues de la ville sous un soleil de plomb. Une ballade récemment rebaptisée "Kyoto au fil de l'eau" puisque nous suivons les petits ruisseaux qui parcourent l'Est de la ville et dont la plupart sont alimentés par les eaux du lac Biwa.

Petite pause dans l'enceinte bouddhique du Nanzen-ji.

En fond, la montagne Higashiyama.

Au bord de la petite rivière Shirakawa bordée de magnifiques saules pleureurs.

2010-08-19T19:45:00.000-07:00

Très agréable promenade en vélo dans les quartiers nord de la ville avec les familles C et D malgré un ciel menaçant.

Visite au sanctuaire Kamigamo.

Près du sanctuaire, les arbres finement taillés des villas nous laissent imaginer de magnifiques jardins intérieurs.

Rencontre avec l'exploitant de cette rizière qui a gentiment accepté de répondre à nos interrogations.

Petite pause au bord du lac Takara ga ike.

Saluons aussi Mademoiselle E. et ses amis avec qui nous avons profité de la relative fraîcheur des soirées kyotoïtes pour déambuler dans les rues de Ninenzaka, Sannenzaka et Gion.

Ainsi que la famille G que je n'aurais malheureusement pu revoir sur les pentes du Mont Kurama pour cause de pluie.

2010-08-11T22:19:00.000-07:00

Mercredi dernier, Sayoko a accueilli la famille B. pour ensemble cuisiner un sukiyaki.

Après que chacun ait soigneusement découpé les légumes, Sayoko présente les différentes sauces.

Une fois le plat graissé et les premières cuillerées de sucre caramélisées, on peut faire cuire les tranches de boeuf.

Rajouter oignons, poireaux et champignons.

Pour terminer Sayoko avait prevu un dessert de saison, du warabi mochi: gelée de racines de fougère saupoudrée de kinako (poudre de graine de soja grillée).

Voici également quelques clichés pris à Kurama avec la famille C. et durant une promenade nocturne avec la famille D.

Nous avons eu la joie de redescendre du temple Kurama à la lumière des lampes bordant le grand escalier.

La scène centrale du sanctuaire Yasaka ornée des voeux déposés par les kyotoïtes pour la fête Tanabata.

Mesdemoiselles D. et un sympathique fantôme lanterne.

2010-08-06T02:04:00.000-07:00

La semaine passée, ce sont les familles D. et B. qui se sont essayées à la préparation de bento sous les conseils avisés de Catherine, avant de partir pour le sommet du Daimon-ji.

De la théorie...

...à la pratique.

Mr D. et ses préparations : tamagoyaki, rouleaux de viande et de kabocha, onigiri.

Le bento de Mme B.

En route !

Plus que quelques marches !

Reconnaîtrez-vous les divers lieux célèbres de Kyoto vus depuis le sommet du Daimon-ji ?

Dimanche matin, j'avais rendez-vous avec la famille G. pour une promenade en vélo dans les ruelles de la ville. Depuis le Pavillon d'argent nous avons suivi les canaux venant du lac Biwa jusque dans Gion où nous avons pu assister aux salutations matinales des maiko.

Saluons aussi la famille F. avec qui j'ai passé un agréable moment le temps d'une promenade nocturne et qui ont pu se régaler d'un sukiyaki façon Sayoko.

2010-07-26T22:54:00.000-07:00

Nouvelle ballade à vélo lundi dernier, cette fois-ci dans les nombreuses ruelles du centre ville qui donnent tout son charme à Kyoto.

En compagnie de la famille P, de Mme M et de sa fille Z, nous sommes partis du Ginkaku-ji et avons suivi la petite rivière Shirakawa jusque dans le centre de Gion où nous avons patiemment attendu que quelques maiko sortent de leur cours de flûte japonaise. Une ballade tellement plaisante que j'en oubliais de faire des photos. En voici tout de même quelques unes.

Sur les bords du ruisseau Shirakawa, orné de lampions pour la fête du quartier.

Mademoiselle Z. traverse un célèbre pont du quartier de Gion.

Sur le pont de l'avenue Gojo qui offre une vue splendide des rives de la Kamogawa et des montagnes entourant la ville.

Le joli sourire de mademoiselle Z. sur les rives de la rivière Kamogawa.

Dans les allées du Palais Impérial.

Retour à Kurama avec la famille B, promenade idéale pour échapper à l'incroyable chaleur qui règne dans Kyoto...si on excepte le long escalier.

Mme B. face au démon de pierre reconnaissable à son long nez.

Le long du chemin de racines.

Début de la descente vers la porte principale du sanctuaire Kurama.

Nous avons terminé la semaine par une promenade nocturne dans les quartiers historiques de la ville sous la pleine lune. Jour de pleine lune mais aussi de la dernière procession du Gion Matsuri au cours de laquelle les valeureux kyotoïtes rapportent le mikoshi au sanctuaire Yasaka.

Aux portes du Kiyomizu-dera.

Une maiko regarde passer le mikoshi dans la rue Shijo.

Epreuve de force, les porteurs tournent autour de la scène sacrée tout en secouant le mikoshi sous les encouragements de la foule.

2010-07-20T20:36:00.000-07:00

Nul doute que notre dernière sortie à Kurama restera comme un moment fort de leur séjour à Kyoto pour la famille R. et les locataires de la maison Jodoji. Une brume envahissante et une pluie filtrée par le feuillage des cèdres nous ont accompagnés tout le long de notre périple dans la forêt pour terminer dans les sources d'eau chaude sous une pluie battante.

Du sommet, le mont Hiei habituellement visible était masqué par un merveilleux mélange de nuages et de brume sans cesse en mouvement.

Avec la fin de la saison des pluies se sont les promenades à vélo qui retrouvent leur place dans notre calendrier d'activités. Quoi de mieux que de rouler le long de la Kamogawa et autour du lac Takara Ga Ike pour trouver un peu de fraîcheur.

Traversée du petit bois Tadasu no Mori.

Petit halte au sanctuaire Shimogamo.

Direction le quartier Kamigamo.

Aux abords du sanctuaire Kamigamo, on trouve de belles villas aux architectures classiques.

Dimanche soir, Sayoko a une nouvelle fois fait découvrir sa recette du Sukiyaki à la famille M, Mr P et ses amis.

2010-07-11T02:18:00.000-07:00

Retour à Kurama, jeudi dernier avec la Famille A et J, où nous aurons profité d'une belle et calme journée au milieu des cèdres japonais.

Après 15 minutes de montée le long du vieil escalier, petite pause au sanctuaire Okunoin Mao Den.

Que peut bien regarder Mr A. mais qui n'intéresse absolument pas son fils ?

Encore quelques dizaines de mètres avant de se délasser dans le célèbre bain en extérieur de Kurama.

Le lendemain, Catherine avait rendez-vous avec la famille A. et la famille J. pour une préparation de Bento, tamagoyaki, onigiri et quelques nouveautés au menu, du kabocha enroulé dans une feuille de shiso et de la viande de porc.

Kabocha, potimarron japonais.

Les rafraîchissantes feuilles de shiso.

Catherine a ensuite préparé une poêlée de poivrons verts et pousses de bambou, saupoudrée de graines de sésame.

La joyeuse préparation des onigiri.

Mademoiselle C. et Monsieur P. remplissent généreusement leur bento avant de partir sur les pentes du Daimon-ji.

Monsieur P. au sommet du Daimon-ji scrutant Kyoto.

Samedi soir, la famille A. a fait la connaissance de Sayoko qui leur a présenté sa recette du Sukiyaki. Après la présentation des ingrédients, chaque membre de la famille s'est lancé dans la préparation.

Mademoiselle C. préposée à la coupe en biseau des poireaux.

Monsieur L. prépare le thé.

Tout est prêt.

Bon appétit !

2010-06-24T19:23:00.000-07:00

Voici quelques photos prises lors de nos promenades nocturnes dans les ruelles de Gion.

Le sanctuaire Yasaka, point de départ de nos promenades.

Passage dans les ruelles pavées d'Ishibekoji.

Vue sur la pagode Yasaka, en arrière plan la tour de Kyoto et l'imposante gare.

Le temple Kennin-ji au clair de lune.

Nos voyageurs devant le petit sanctuaire Tatsumi où chaque matin maiko et geiko viennent se recueillir quelques instants.

2010-06-06T23:08:00.000-07:00

Voici quelques photos de notre très populaire promenade entre Kibune et Kurama faites durant le mois de mai.

Traversée du pittoresque village de Kurama, dernière ligne droite avant les bains en extérieur.

3 bretons, 1 vendéen et un démon.

Purification.

2010-05-09T01:50:00.000-07:00

Le retour du soleil en ce début de mois de mai nous a permis de flâner à pied et en vélo dans les alentours de Kyoto. Voici quelques clichés pris lors de ces agréables ballades.

Les deux garçons de la famille M. à la poursuite de leur père dans les pentes du Mt. Kurama.

Le cadet de la famille M. se recharge en énergie. Aurait-il absorbé tout le flux passant par le Mt.Kurama ? : )

Promenade en vélo dans le nord de Kyoto avec Mr. J, son ami et Mr. et Mme C.

Quel plaisir de découvrir le charme des petites rues de Kyoto en vélo !

Mardi dernier retour à Kurama avec Mr et Mme C.

Dernières marches avant de se délasser dans les bains d'eau chaude de Kurama.

2010-04-25T21:03:00.000-07:00

Semaine gourmande pour la famille G. à Kyoto où mardi dernier Catherine les accueillait pour une nouvelle séance de préparation de bento.

Mlle G. et son bento.

Dernière étape de la préparation, l'emballage du bento dans son furoshiki.

Vendredi soir, ils avaient pris rendez-vous avec Sayoko-san pour déguster un Sukiyaki. Après avoir attentivement écouté les explications sur les secrets d'un bon Sukiyaki, il ne restait plus qu'à passer à la pratique.

Trois générations de G. les yeux rivés sur le viande de boeuf.

Monsieur G. prépare le deuxième round.

Vendredi avait également lieu une autres séance bento avec la famille F. et leurs deux adorables enfants T. et F.

Mme F. tente une coupe originale du concombre pour décorer son bento.

Prêt pour l'aventure !

2010-04-20T00:19:00.000-07:00

Nouvelle semaine gâchée par la pluie décidément tenace. Voici en conséquence quelques petits conseils pour que vous puissiez en cas de pluie profiter des quelques avantages de cette situation.

Se rejouir de la beauté des pierres et de la végétation sublimée par la pluie.

Visiter le palais de Ni-jo et admirer la finesse, l'élégance et l'originalité des décorations qui ornent portes coulissantes et plafonds.

Puis flâner dans les célèbres rues couvertes Nishiki et Teramachi.

Se rendre à Osaka pour visiter le merveilleux aquarium Kaiyukan.

Jeudi soir, Catherine et moi avions rendez-vous avec les locataires des maisons Shishigatani, Unagi et Kurodani pour une ballade nocturne dans les alentours de Gion. Durant celle-ci, nous avons pu admirer les dernières fleurs du grand cerisier du parc Maruyama et croiser quelques geiko dans la rue Hanamikoji. Une ballade des plus agréables grâce à la bonne humeur et la curiosité de nos voyageurs.

Le parc Maruyama.

La façade de l'incontournable Kodai-ji.

Eternellement encombrée de touristes la journée, les rues menant au Kiyomizu-dera offrent un véritable dépaysement la nuit.

Le soir suivant, Mr et Mme E. et leur amis ont retrouvé Eri-san pour découvrir la recette du Sukiyaki.

Mr E. a bien compris le principe de ce plat convivial consistant à se resservir plusieurs fois.

2010-04-09T22:18:00.001-07:00

Après d'interminables semaines pluvieuses, le soleil c'est enfin fixé au dessus de Kyoto juste à temps pour admirer les cerisiers en fleur.

Voici quelques clichés pris près de nos maisons, saurez-vous reconnaître où ?

Mardi, j'avais rendez-vous avec Mr & Mme H et leurs amis Mr & Mme D pour une petite randonnée dans les montagnes au nord de Kyoto. Après 30 minutes de petit train avec vue panoramique sur la campagne, nous sommes descendus à la gare de Kibune pour débuter notre ballade, quelques minutes plus tard nous nous lancions dans les escaliers menant au sommet du Mont Kurama.

Kinone no michi, célèbre chemin où s'entremêlent les racines des cèdres donnant au lieu une atmosphère pleine de mystère.

Encore un petit effort !

Sur l'autre versant de la montagne se trouve le temple Kurama où les japonais viennent fréquemment se purifier et se ressourcer.

Au centre du cercle une stèle marquée d'un triangle, point culminant de l'énergie circulant au Mont Kurama.

Mercredi soir, les quatre valeureux résidents de la maison Shishigatani ont retrouvé Sayoko-san pour une nouvelle Sukiyaki party.

2010-04-01T04:30:00.000-07:00

Cette semaine encore le temps sur Kyoto nous a réservé bien des surprises, voici ce que l'on pouvait voir lundi matin en se levant tôt:

un incroyable contraste entre le rose pâle des fleurs de cerisier et le blanc de la neige qui avait, pour une nuit, recouvert, branches, toits et montagnes. Spectacle rare et magnifique.

Mardi soir, première Sukiyaki Party avec Eri-san. Très appliquée, Eri-san avait préparé pour les locataires de la maison Machiya et Hyakumanben une belle et très appétissante présentation.

Au Japon, on reconnaît la qualité de la viande de boeuf aux stries de gras.

Mercredi soir, nous avions rendez-vous devant l'entrée du sanctuaire Yasaka avec de nombreux voyageurs pour une belle promenade nocturne durant laquelle nous avons pu admirer le grand cerisier du parc Maruyama, sillonner dans les ruelles menant au célèbre Kiyomizu-dera et s'arrêter devant le spectacles des cerisiers en fleur dans les allées de Gion.

Le grand cerisier du parc Maruyama.

En chemin pour le temple Kiyomizu.

Un plafond de fleurs de cerisier dans le quartier de Gion.

Jeudi, nouvelle séance de préparation de Bento avec nos voyageurs gourmands, Mr et Mme H, Mr. G et Melle R.

Catherine nous explique comment donner une forme triangulaire à l'onigiri.

Le bento de Melle R.

Nous avons aussi pu profiter d'une légère accalmie pour monter jusqu'au sommet du Daimon-ji et apprécier la vue panoramique.

2010-03-26T23:27:00.000-07:00

Suite à une forte demande de la part de nos voyageurs au cours de l'année passée, nous avons décidé de mettre en place un calendrier d'initiations et activités afin d'enrichir d'expériences kyotoïtes vos séjours dans nos maisons.

Et comme tout, au Japon, commence au printemps nous avons démarrés nos activités avec les premiers bourgeons de cerisiers.

La rivière Kamogawa sous les trombes d'eau.

Malheureusement, cette première semaine d'activités s'est déroulée sous la pluie et nous avons donc du annuler notre sortie en vélo dans le quartier d'Arashiyama et notre petite randonnée sur les pentes du Daimonji.

Mais la pluie n'arrête pas les gourmets et les gourmands et nous avons débuté nos premiers ateliers de cuisine. Ainsi Sayoko-san a pu présenter sa recette du Sukiyaki à Mr & Mme M de la maison Demachi.

Après une présentation détaillée de chaque ingrédient, ils ont pu se mettre au travail.

La coupe en biseau du poireau de Kujo.

Avant de déguster les fines tranches de boeuf tendre accompagnées de tofu, champignons et délicieux udon, le tout trempé dans du jaune d'oeuf frais.

Jeudi matin, c'était Catherine-san qui avait rendez-vous avec Mr & Mme M. de la maison Wabi venus pour préparer leur panier-repas soit bento en japonais. Après avoir choisi leur boite, ils ont pu découvrir le menu du repas qu'ils allaient préparer avec l'aide de Catherine-san.

Rouleau de viande aux carottes et haricots verts, nano hana (fleur de colza), tamagoyaki ou omelette enroulée...sans oublier les onigiri (boule de riz).

Premier essai réussi pour Mr M.

En rajoutant une feuille d'algue entre la première et deuxième couche de votre tamagoyaki vous obtiendrez plus de saveur ainsi que de jolies variations de couleurs.

Riz blanc, saupoudré de prunes japonaises séchées, utilisé pour la difficile confection des onigiri.

Au second plan le bento bien rempli de Mme M.

Cette semaine, c'était aussi l'inauguration de notre nouvelle maison, Wabi. Nous espérons que nos voyageurs y auront passé de bonnes nuits. Peut-être auront-ils rêvé de paysages tel celui de ce makura byobu ou paravent pour oreiller.