Suite à une forte demande de la part de nos voyageurs au cours de l'année passée, nous avons décidé de mettre en place un calendrier d'initiations et activités afin d'enrichir d'expériences kyotoïtes vos séjours dans nos maisons.

Et comme tout, au Japon, commence au printemps nous avons démarrés nos activités avec les premiers bourgeons de cerisiers.

La rivière Kamogawa sous les trombes d'eau.

Malheureusement, cette première semaine d'activités s'est déroulée sous la pluie et nous avons donc du annuler notre sortie en vélo dans le quartier d'Arashiyama et notre petite randonnée sur les pentes du Daimonji.

Mais la pluie n'arrête pas les gourmets et les gourmands et nous avons débuté nos premiers ateliers de cuisine. Ainsi Sayoko-san a pu présenter sa recette du Sukiyaki à Mr & Mme M de la maison Demachi.

Après une présentation détaillée de chaque ingrédient, ils ont pu se mettre au travail.

La coupe en biseau du poireau de Kujo.

Avant de déguster les fines tranches de boeuf tendre accompagnées de tofu, champignons et délicieux udon, le tout trempé dans du jaune d'oeuf frais.

Jeudi matin, c'était Catherine-san qui avait rendez-vous avec Mr & Mme M. de la maison Wabi venus pour préparer leur panier-repas soit bento en japonais. Après avoir choisi leur boite, ils ont pu découvrir le menu du repas qu'ils allaient préparer avec l'aide de Catherine-san.

Rouleau de viande aux carottes et haricots verts, nano hana (fleur de colza), tamagoyaki ou omelette enroulée...sans oublier les onigiri (boule de riz).

Premier essai réussi pour Mr M.

En rajoutant une feuille d'algue entre la première et deuxième couche de votre tamagoyaki vous obtiendrez plus de saveur ainsi que de jolies variations de couleurs.

Riz blanc, saupoudré de prunes japonaises séchées, utilisé pour la difficile confection des onigiri.

Au second plan le bento bien rempli de Mme M.

Cette semaine, c'était aussi l'inauguration de notre nouvelle maison, Wabi. Nous espérons que nos voyageurs y auront passé de bonnes nuits. Peut-être auront-ils rêvé de paysages tel celui de ce makura byobu ou paravent pour oreiller.